TARTE TATIN AUX NAVETS
de la part de Fabien et Sarah
- Eplucher les navets, les couper en quartier (comme on le ferait avec des pommes)
- Faire rissoler les navets dans une poêle beurrée ou huilée
- Pendant ce temps, mélanger dans un bol un peu de jus de citron, sirop d’érable (ou miel), herbes de Provence (selon les goûts)
- Quand les navets commencent à bien dorer, déglacer en versant le contenu du bol dans la poêle, et laisser cuire encore quelques minutes pour bien les colorer
- Verser l’ensemble (navets + reste du jus) dans un plat à tarte, bien les répartir
- Mettre quelques tranches de buche de fromage de chèvre (optionnel)
- Recouvrir le tout d’une pâte brisée ou feuilletée
- Faire cuire à 180°, le temps varie selon le type de pâte (25/30mn pour la brisée, 40/45mn pour la feuilletée)
- A la sortie du four, placer un plat sur le dessus du plat à tarte, et retourner le tout.